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 ヒラメ料理 現在では天然モノが減り、養殖が主流です。 ただ、ヒラメの場合、天然と養殖の差があまりなく、年々味がよくなっています。 その味には、クセがなく、その上うまみが強いので、刺身（薄造り）がおすすめです。 ヒラメは皮が非常においしいので、煮付けや焼き魚のときには皮がついたままのほうがいいです。 大きいヒラメの場合は五枚開きにし、小さいヒラメの場合は五枚に開かずに、うろこと内蔵をとったあとそのまま調理しましょう。 おすすめ料理方法〜刺身〜 そのままの身と炙った身の寿司 出典：ライター撮影 ヒラメを食べる時は、ぜひ刺身で食べてみてください。 とくに、冬のヒラヒラメのレシピについて紹介していきます。 煮付けや、焼き魚などの料理に使われることも多い人気のヒラメですが、本記事では家でも簡単にできるヒラメの人気レシピを掲載しているので、ヒラメを調理する際に参考にしてください。 目次 全て表示する 1ヒラメのおすすめレシピを紹介！ 2ヒラメの人気料理レシピ刺身 3ヒラメの人気料理レシピ煮付け 4ヒラメの人気料理レシピその他 ヒラメのカルパッチョ ラヴィゴットソース ワインと合うレシピ サントリー ワインスクエア ヒラメ 料理